Paul G. Valentin

Der kleine Familenbetrieb wurde erst 1989 gegründet. Bruno das Familienoberhaupt ist in der Champagne geboren und aufgewachsen. Seit jeher hatte er den Traum im Limoux dem Ursprung der schäumenden Weine ein eigenenes Weingut zu besitzen und dort aussergewöhnliche Cremants zu vinifizieren. Heute gehören ihm 60 ha beste Rebflächen in den Hügeln von La Digne d`Aval und d`Amant . Mit seinen 3 Söhnen Paul, Guillaume und Valentin produziert er nur 4 Cremants. Diese aber meisterlich, mit Leidenschaft und in Perfektion. Grundlage sind die Trauben Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir. Die Zahlen auf den Cremants bedeuten sowohl die Geburtsjahre der vier als auch bedeutende Ereignisse in diesen Jahren in der Musikgeschichte.